Zdrowe zakupy - pomysły na 4 posiłki

Komentarze (14) | 04.07.2016
Poprzednim razem na blogu,  pojawiła się moja relacja ze zdrowych zakupów z hipermarkecie Carrefour. Dzisiaj pokaże wam 4 pomysły na posiłki, do zrobienia których, użyłam produktów z poprzedniego wpisu. Całość, z pominięciem drobnych przekąsek,  tworzy praktycznie pełny jadłospis na cały dzień. Każdy z posiłków był bardzo smaczny więc śmiało możecie próbować. 



OMLET OWSIANO - KOKOSOWY Z MALINAMI

Czyli propozycja na słodkie śniadanie. Tajemnicza mąka kokosowa, z którą spotkałam się pierwszy raz na zakupach, to nic innego jak zmielone płatki kokosowe. 

Składniki : 
  • 3 jajka 
  • 20 g mąki kokosowej*
  • 20 g bezglutenowych płatków owsianych
  • dżem malinowy Tercetto
  • maliny 
  • olej w spreyu
  • sól

Do przygotowania omletu zawsze używam oddzielnej miseczki. Wsypuje do niej jajka, płatki i mąkę, mieszkam po czym dodaje soli. Do usmażenia omletu wystarczy jeden psik oleju w spreyu. Omlet owsiany w rożnych wariacjach to posiłek, który jadam najczęściej na śniadanie. Zazwyczaj naprzemiennie robię go na słodko lub stylu zapiekanki a'la pizza. Mąka kokosowa, w tym przypadku, bardzo dobrze pasuje do jajek i płatków. 



 KREM Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Zupy typu krem również bardzo często pojawiają się w moim menu. Do przygotowania tej użyłam czerwonej soczewicy. Krem podałam z amarantusem ekspandowanym. Wyszło dosyć pikantne, pewnie z powodu dużej ilości pieprzu kajeńskiego. 

Składniki: 
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 puszka pomidorów w zalewie bez skóry
  • 1 cebula
  • 2 duże łyżki amarantusa ekspandowanego
  • kawałek selera
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczkę pieprzu cayenne
  • szczypta soli
  • ziele angielskie
  • olej w sprayu
Płuczemy dokładnie soczewicę. Kroimy drobno wszystkie warzywa. Do dużego garnka nalewamy zimnej wody i wrzucamy soczewicę, pokrojone marchewki i selera, dodajemy liść laurowy. Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Na dno drugiego garnka dajemy trochę oleju, po czym podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, wrzucamy do środka zawartość puszki z pomidorami w zalewie, czekamy, aż się zagotują. Gdy pomidory zaczną się gotować, wlewami całość do garnka z soczewicą i dalej gotujemy do momentu w którym wszystkie składniki zmiękną. Następnie całość blendujemy, doprawiamy : pieprzem cayenne i solą. Na koniec podajemy z amarantusem - mogą też być grzanki. 



 KURCZAK Z MAKARONEM DURUM W SOSIE POMIDOROWYM
W końcu znalazłam sposób na podanie kurczaka w taki sposób, aby się szybko nie przejadł. Wszystko za sprawą indyjskiej przyprawy: Tandori masala. Dla mnie to najlepsza mieszanka, jaką używałam do tej pory. Ma czerwony kolor i bardzo wyrazisty smak. Najczęściej zamarynowanego wcześniej kurczaka (w przyprawie Tandori i olejem ryżowym) duszę na małym ogniu pod przykrywką na patelni. 

Składniki:
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 100 g makaronu pełnoziarnistego durum
  • indyjska przyprawa Tandori masala
  • mix sałat
  • pomidorki koktailowe
  • kiełki
  • oliwa z oliwek
  • olej ryżowy

Sos pomidorowy: 
  • puszka pokrojonych pomidorów bez skóry
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz
  • oliwa / olej
  • Na rozgrzaną patelnie dodajemy po kolei: drobno posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy i pomidory w puszce. Jak wszystko się zagotuje : zacznie bulgotać, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy jeszcze chwilę. Następnie miksujemy. 
Kurczaka kroimy na małe kawałki, wkładamy do miseczki, zalewamy odrobiną oleju ryżowego, dodajemy przyprawę - odkładamy na bok. Makaron gotujemy we wrzącej wodzie około 7 minut. Pokrojoną pierś wrzucamy na patelnie, dusimy pod przykryciem na małym ogniu. Całość podajemy na talerzu, do kurczaka i makaronu dodajemy sos pomidorowy. Sałatkę z kiełkami i pomidorkami koktajlowymi polewamy oliwą z oliwek. 




 RYŻOWY KOKTAJL BIAŁKOWY Z OWOCAMI

Jest to koktajl, który może być wypity po treningu. W moim przypadku był to również ostatni posiłek w ciągu dnia. Do wykonania go użyłam odżywki białkowej bez smaku.

Składniki: 
  • 200 ml mleka ryżowego
  • 100 ml wody
  • 30g odżywki białkowej
  • maliny
  • jagody
Całość blendujemy




Smacznego :) 

*na niebiesko zostały oznaczone produkty z poprzedniego wpisu